Túlélsz, pöcök.

A fehér liszt- és cukormentes "diétába" nem a fogyás miatt vágtam bele, hanem mert így tartom egészségesnek. Jelentem egy kilót leadtam tartósan! (Már egy hete egy kilóval kevesebbet mutat a mérleg, csak nem akartam elhinni :D ). Úgyhogy roppantul örülök, hogy ezt úgy értem el, hogy egyáltalán nem éhezem, és szeretem azt, amit eszem :)
[Azt be kell vallani, hogy a teljes kiőrlésű rozsliszt meg a xilit (no meg a zab!) puffaszt. Igen, ezzel jár, de túlélem.]

Tegnap véletlen útba esett a Medi Line (diákszövetkezettől egy villamos megálló, tényleg véletlen volt :) ), és sajnos bementem, és költöttem 3000 Ft-ot. Még jó, hogy spórolok. Amiket nem tudtam ott hagyni: csicseriborsó (lesz belőle falafel), agávé szirup (remélem ez nem csapódik ki, ha csokit szeretnék édesíteni :D), teljes kiőrlésű tönköly száraztészta (jó barna, és remélem nem valami színezék miatt), 100 ft-os curry fűszerkeverék, kókuszkrém, barna rizs (nem szeretem annyira az uncle bens 10 perces zacskós barna rizsét, inkább fortyogjon egy félórát).
Mentem órára utána, és csak arra tudtam gondolni, hogy milyen jó dolgokat fogok csinálni :D azt hiszem megszerettem a főzést.

Megpróbálom a cukrot és a fehér lisztet kiűzni az étrendemből, ami igazából egész jól megy. Cukor helyett nyírfacukrot (xilitet) és steviát használok, liszt helyett meg sok minden mást, pl: mandulalisztet, lenmaglisztet, kókuszlisztet, barnarizslisztet, hajdinalisztet, teljes kiőrlésű rozslisztet. Mindezt itthon, mert ha bárhova máshova megyek, a szokásos alapanyagokból készítik a kajákat :( (miért nincsenek cukorbeteg és inzulin-rezisztenciás barátaim? :) ).

Pár hete nem iszom tejet (nem kívánom), és az ekcémám enyhült! Úgyhogy hetekig nem iszom még, és ha minimális lesz az ekcémám, akkor soha többé tej. Reménykedem, hátha a tejtől van (mindig lusta voltam elmenni allergia vizsgálatra).

Ilyen étkezési szokással nem meglepően a paleo és diabetikus receptek állnak közel hozzám, és hála az internetnek, szinte kifogyhatatlan ötleteket használhatok itthon.

Ma unokaöcsém kért palacsintát, és mivel én is kívántam, ezért kerestem egy lisztmenteset. Ezt találtam, elkészítettem, és hát a végeredmény nem egészen az lett, ami a képen a receptben. Istennek sem akart összeállni a tészta, hogy egyben fordítsam meg a serpenyőn, így császármorzsát csináltam belőle :) .Tettem volna rá lekvárt, de apu már aludt, én meg nem tudtam kinyitni, így lekvár nélkül nyammogtam el. Finom!